Lanche natural é alternativa de alimentação na Unimep
Reportagem: Filipe Sousa e Matheus Calligaris
Edição: José Renato Fernandes
O hábito de manter uma alimentação saudável não é tarefa fácil. O ritmo cada vez mais intenso do dia-a-dia acaba fazendo com que os lanchinhos rápidos ou as opções oferecidas pelos restaurantes fastfood preencham as refeições das pessoas ao longo do dia, o que na visão de especialistas pode ser perigoso.
Atualmente o campus Taquaral da Unimep conta com sete lojas gastronômicas, todas elas oferecem salgados assados, fritos, bolos, doces, sucos, refrigerantes e outras guloseimas. Refeições mais completas como arroz, feijão, carnes, legumes e saladas são oferecidas no campus apenas na cantina principal, e leva mais tempo. Os alunos do período noturno que chegam de ônibus e vans quase no horário da aula, muitas vezes têm que comer mesmo os salgados na hora do jantar.
Salgado vendido no campus
Paulo Eduardo de Almeida abriu a cantina “Sabor Natural” justamente visando o público que se preocupa em comer alimentos mais saudáveis. Almeida diz que os lanches e os sucos naturais são os mais vendidos em sua cantina, cerca de 200 lanches por dia. Em meio à maioria das lojas vendendo os tradicionais lanches, salgados e salgadinhos industrializados, Almeida é o único que oferece uma opção mais natural para aqueles que preferem alimentos light e saudáveis, no entanto, a “Sabor Natural” também deve atender a algumas exigências do mercado consumidor, e como as demais concorrentes, também vende salgadinhos, chocolates, biscoitos, balas e outras coisas do gênero.
Maria Helena Tavares, que ministra aulas de Microbiologia dos Alimentos para o curso de Nutrição, informou que os comerciantes seguem as recomendações da ANVISA (Agencia Nacional de Vigilância Sanitária) em relação à higiene, porém seus alunos se atentaram para o fato de que as lojas não oferecem os canudinhos plastificados, disponibilizando apenas aqueles que ficam no balcão. “Hoje o aluno que souber desse detalhe e pedir o canudinho plastificado, o lojista é obrigado a atender seu pedido”, informou.
Jovem faz um lanche rápido
Hoje poucos jovens se preocupam com seus hábitos alimentares, e segundo a estudante de nutrição Fernanda Roberto, 19 anos, a reeducação gastronômica é uma saída para esse problema: “A reeducação alimentar é a melhor opção, porém não seria uma forma tão simples de conscientizar tantos jovens, opinou. “Sendo assim, uma forma de conscientização em massa poderia ser feita em forma de propagandas, palestras e campanhas”.
Fernanda Roberto ainda acredita que os alimentos mais gordurosos não devem ter a sua venda proibida, porém sugere que sejam ingeridos com bom senso, em menor escala. A estudante também observa que se informar sobre valores nutricionais faz a diferença para aqueles que desejam se alimentar de forma mais eficaz e saudável: “Eu observo os valores nutricionais dos alimentos. Quando você aprende o que cada item de uma tabela nutricional corresponde, você passa a ter uma curiosidade sobre o que aquele alimento que você esta ingerindo está te fornecendo”, ponderou.
