23/09/2009
Curso de Nutrição comemora o Dia do Nutricionista
Vanessa Tavares - 4º Jornalismo
Ex-alunos
Professores, doutores, especialistas, alunos e ex alunos do curso de Nutrição da UNIMEP (Universidade Metodista de Piracicaba) e de outras Universidades, se reuniram no Anfiteatro Verde do campus Taquaral, para a comemoração do Dia do Nutricionista, no dia 29 de agosto. Na ocasião a universidade convidou, Roberto Carlos Burini, professor titular da Unesp (Universidade de São Paulo) de Botucatu, responsável pelo Centro de Metabolismo e Exercício e Nutrição para proferir a palestra Da Paleonutrição à Nutrigenética.
O professor Burini, iniciou sua palestra mostrando aos presentes a evolução nutricional humana e as adaptações metabólico-anatômicas que o corpo humano passou, ao longo dos séculos para se adaptar às mudanças alimentares e de atividade física. Destacau, o preço da evolução tecnológica, que teve impacto direto no aumento das doenças crônicas e sedentarismo humano nos dias de hoje.
“Todas essas adaptações vem influenciando também na sustentabilidade do meio ambiente”, destacou Burini. Destacou também, como os especialistas evoluíram no estudo da nutrição preventiva e na qualidade de vida chegando aos estudos da Nutrigenomica e Nutrigenética.
“O Nutricionista exerce hoje, um papel fundamental na vida em sociedade. Ele utiliza a ciência da nutrição e interpreta fatores culturais, biológicos, sociais e políticos, com vistas de melhorar a alimentação, bem como a saúde e a qualidade de vida das pessoas, em todas as fases da vida”, afirmou a professora Miriam Coelho de Souza.
PalestraDe acordo com Miriam, O Dia do Nutricionista, é comemorado no dia 31 de agosto, em virtude à criação da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), em 1949.
Foi a partir daí que, o nutricionista passou a ser o profissional responsável por planejar programas de alimentação, preparar dietas e cardápios, supervisionar a produção de alimentos, cozinhas de indústrias e restaurantes, desenvolver produtos alimentícios balanceados, além de acompanhar o regime alimentar de atletas, entre outras atividades, e atualmente vem exercendo papel fundamental na vida e no dia a dia das pessoas.
Na segunda parte do evento, cerca de dez ex-alunos que atuam em diversas áreas profissionais, foram convidados a participar de uma mesa redonda sobre a profissão, na qual cada um teve a oportunidade de expor suas dificuldades de início da carreira profissional, seus desafios empreendedores e criativos.
“É extremamente válida a oportunidade de nos reunirmos para falar sobre os desafios que enfrentamos em diferentes áreas de atuação no mercado de trabalho, dessa forma aprendemos e ensinamos um pouco mais”, conclui Marcia Regina Dal Medico, ex-aluna da UNIMEP; atualmente professora e nutricionista do SPA Jardim da Serra na cidade de São Pedro.
Edição - Bruna Sampaio
